Røget lakserulle med hytteost og grøntsagsstænger
Ingredienser:
Hytteost
  • 150 g hytteost
  • 6-8 blade basilikum
  • Saft af 1/2 lime
  • 4 skiver laks
  • 4 skiver godt rugbrød eller andet groft brød
  • 4 snack gulerødder
  • 1 snackpeber
  • 16 bønner
  • 1/2 agurk
  • 8 stængler purløg
Sådan gør du:
  1. Rør hytteost sammen med finthakket basilikum og limesaft.
  2. Kog de friske bønner 3 min. i letsaltet vand. Tag dem op af vandet og skyld dem omgående med koldt vand så de beholder den flotte grønne farve.
  3. Skær de øvrige grøntsager i stænger.
  4. Saml 2 af hver grøntsag i en lille bunke og rul lakseskiven rundt om.
  5. Bind purløg rundt om rullen.
  6. Fordel et lag hytteost på brødet og læg laksepakken oven på.
Tips:
Du kan sagtens erstatte grøntsagerne med dine ynglings grønsager – blot de kan skæres i stænger.
Recipe by NEM-MAD.nu at http://www.nem-mad.nu/2013/08/roget-lakserulle-med-hytteost-og-grontsagsstaenger/