Røget laks med æggesalat

Røget laks med æggesalat

Rugbrødssnitter med delikat røget laks, æggesalat og ærte spirrer.

Røget laks med æggesalat
 
Ingredienser:
  • 1 æg
  • 40 g syltede agurker
  • 2 forårsløg
  • 50 g mayonaise
  • 2 tsk. citronsaft
  • 100 g laks
  • Rugbrød
  • Grønt til pynt

Sådan gør du:
  1. Kog ægget i 9 min. Pil ægget og hak fint.
  2. Hak syltede agurker fint.
  3. Vask forårsløg. Fjern de yderste blade og snit dem fint. Brug også den grønne del.
  4. Bland mayonaise, æg, syltede agurker og forårsløg sammen med citronsaft.
  5. Stik evt. rugbrødet ud med kageforme.
  6. Læg et stykke laks på rugbrødet og top med æggesalat. Pynt med grønt på toppen, f.eks. ærtespirrer, purløg eller persille.