Salat med varmrøget laks

Salat med varmrøgt laks

En nem og hurtig frokost salat med varmrøget laks. Du kan bruge enten natural eller peber krydret varmrøget laks.

Salat med varmrøget laks
 
Antal: 1 person

Ingredienser:
Dressing
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk nødeolie (eller olie efter din egen smag)
  • 1 tsk. flydende honning
Salat
  • 1 stor håndfuld salat i små stykker eller i små blade
  • 80 g agurk
  • 40 g blåbær
  • 25 g cashewnødder
  • Brøndkarse
  • 125 g varmrøget laks – natural eller peber

Sådan gør du:
Dressing
  1. Blad alle ingredienser til en dressing
Salat
  1. Vask salaten og lad den dryppe godt af.
  2. Skær agurken på langs i 2 halve. Fjerne kernerne med en ske og skræl agurken.
  3. Vask blåbær og brøndkarse.
  4. Bland salat, agurk, blåbær, cashewnødder og brøndkarse.
  5. Vend salaten ud på en tallerken.
  6. Pluk små stykker af den varmrøgede laks og fordel ud over salaten.
  7. Med en ske fordeles ⅔ af dressingen ud over salaten.

Tips:
Hvis du vil have salaten stærkere i smagen kan du bruge al dressingen.